平成30年2月9日 「脅威の節約術!!」

考えるラーメン店主からのQ&A

Q、エコ寸胴鍋で一番大きい鍋のサイズを教えて下さい。

A, 幅80cm×高さ60cm 満水時290リットル

Q, 現在アルミ製の60cm寸胴鍋(165リットル)を使用してスープを作っています。

幅80cm×高さ60cmエコ寸胴鍋(290リットル)に変えた場合、ガスバーナーも変えなくてはいけませんか?

A、 現用のガスバーナーを使用しても計算上同じ時間で沸騰します。

エコ寸胴鍋は、ガスバーナーの炎を効率よく使用することが出来ますから。

Q, スープ吸い上げくんを試すことは可能ですか?

A, デモ機を用意してありますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

事情をお聞きした所。

「60cm寸胴鍋(165リットル)で1回で作れるスープを3回作るより、80cmエコ寸胴鍋(290リットル)1回で、3回分作れれば、ガス使用量は約1/3に節約し、具材も抑えることもでき、しかも、スープの味をより安定させることができる。出来上がったスープをすぐ冷却槽に移すため『スープ吸い上げくん』を使いたい。」とすごく考えておられると思いました。

まさに、【ラーメン店主の脅威の節約方法!】

驚きました!!

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